Isola di Capraia: Estate-Autunno: Il finocchio di mare

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Estate-Autunno

Il Crithmum Maritimum (finocchio di mare, cretamo) è una pianta alta al massimo 50 cm che cresce sulle rocce vicine al mare. E' sempreverde, con fusto molto ramificato e foglie carnose di colore verde glauco a contorno triangolare. I fiori ad ombrella giallo verdi sono presenti dall'estate a tardo autunno. Le foglie possono essere consumate crude in insalata o cotte al burro e, poiché contengono molta vitamina C, un tempo venivano usate dai marinai per la prevenzione e la cura dello scorbuto dopo averle prima trattate con sale grosso per eliminare l'acqua dai tessuti ed averle poi messe sotto aceto.

Foto scattate alla Mortola ed a Cala San Francesco

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