Isola di Capraia: Aprile: La Borragine

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Aprile

La Borragine (Borago officinalis) è una pianta della famiglia delle Boraginaceae. La pianta è originaria dell'area mediterranea, dove cresce tuttora in forma spontanea. Viene coltivato in tutte le regioni temperate del globo. Il nome deriva dal latino "borra" (tessuto di lana ruvida). Pianta perpetua, può raggiungere l'altezza di 1 metro. Ha foglie verdi-scure lunghe 10-15 cm che presentano una ruvida peluria. I fiori presentano cinque petali, disposti a stella, di colore blu-viola ed al centro sono visibili le antere derivanti dall'unione dei 5 stami. I fiori sono penduli in piena fioritura e di breve durata. Hanno lunghi pedicelli. Le foglie ovali ellittiche con lungo picciolo. I frutti sono degli acheni che contengono al loro interno diversi semi di piccole dimensioni.

Le foglie giovani (utilizzate fresche) sono utilizzate nelle ricette locali capraiesi in insalate, minestroni, semplicemente bollite con olio e limone, oppure come ripieno di ravioli e totani.

Vedi anche: La Sagra del Totano

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